اسید سیتریک ( Citric Acid )
اسید سیتریک یا جوهر لیمو با فرمول C6H8O7 از جمله اسیدهای آلی می باشد که در لیمو و پرتقال وجود دارد.
این اسید از گروه اسیدهائی است که یک عامل هیدروکسیل به آنها چسبیده است.
کشور چین یکی از بزرگترین تولیدکننده های این محصول می باشد.
اسید سیتریک در دونوع آبدار ( مونوهیدرات ) و خشک ( آن هیدروز ) بصورت پودر کریستال تولید و در پاکتهای چند لایه بسته بندی و به بازار عرضه می گردد.
انحلال پذیری آن در آب 73 تا 80 گرم در 100 میلی لیتر آب می باشد و در دمای 153 درجه سانتی گراد ذوب میشود.
اسید سیتریک در صنایع مختلف و متفاوت ( غذائی - آرایشی - بهداشتی و داروئی ) استفاده می گردد و علاوه بر خاصیت طعم دهندگی باعث تنظیم PH محصولات نیز می گردد.
یکی از ساده ترین روش های تولید آن از قارچ آسپرژیلوس نایجر می باشد.
جهت خرید اسیدسیتریک( Citric Acid ) و کسب اطلاعات بیشتر کلیک کنید